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Il tiramisù alle fragole si prepara con fragole tagliate a pezzetti e messe a macerare con limone e zucchero e quindi filtrando per raccogliere il succo mentre ridurrete in poltiglia le fragole per aggiungere zucchero e mascarpone, mescolando per ottenere un composto omogeneo che porremo in frigorifero prima di servire. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fragole | 500 g | | | 2. | Limoni | 500 g | | | 3. | Mascarpone | 500 g | | | 4. | Zucchero | 250 g | | | 5. | Savoiardi | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo il tiramisù alle fragole.
Lavate le fragole, poi tagliatele a pezzetti e mettetele a macerare per 1 giorno con il succo dei limoni e 160 g di zucchero. | | 2 | Trascorso questo tempo filtrate le fragole con un colino e raccoglietene il succo in un recipiente. | | 3 | Riducete le fragole in poltiglia, aggiungete il rimanente zucchero e il mascarpone. Mescolate il tutto fino ad avere un composto omogeneo. | | 4 | Immergete i savoiardi nel succo di fragola e ricoprite con alcuni uno stampo, versatevi una parte di crema, poi ancora savoiardi e così fino ad esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato di crema. | | 5 | Mettete in frigorifero per qualche ora prima di servire. | |
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