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Gli asparagi saporiti si preparano lavando, lessando e insaporendo l'asparago, meglio se selvatico, con una salsa a base di acciughe pestate nel mortaio insieme all'olio d'oliva e al succo di limone. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Colli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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contorni di Asparagi saporiti, ricetta degli Asparagi saporiti, cucinare gli Asparagi saporiti |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Asparagi | 1 kg | | | 2. | Acciughe salate | 4 | | | 3. | Limone | 1 | | | 4. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 5. | Prezzemolo tritato | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate gli asparagi , lessateli in acqua salata, scolateli quando saranno cotti e sistemateli in un piatto da portata e lasciateli raffreddare. | | 2 | Nel frattempo preparate la salsa: lavate e dissalate le acciughe, spinatele e pestatele nel mortaio insieme all’olio d’oliva, unite il succo del limone e il prezzemolo tritato. | | 3 | Servite gli asparagi con la salsa alle acciughe. | |
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