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Il pane frutta e noci si prepara ammollando le mele in acqua bollente per poi tritarle, mentre a parte frullerete la dadolata di pere ed amalgamerete lo zucchero, l'olio con gli albumi e mescolerete alle mele farina, livevi, noci e sale. Il tutto verrà posto in forno per essere cotto circa 1 ora per poi servirlo una volta raffreddato. |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h 30 m |
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Non Applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Pane alla frutta e noci, ricetta del pane frutta e noci |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Mele secche | 6 fette | | | 2. | Pera matura | 1 | | | 3. | Farina bianca | 120 g | | | 4. | Farina integrale | 120 g | | | 5. | Lievito in polvere | 2 cucchiai | | | 6. | Gherigli di noci | 60 g | | | 7. | Zucchero di canna | 100 g | | | 8. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 9. | Uova | 3 albumi | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Ammollate le mele secche in acqua bollente per 15 minuti, scolatele e tritatele. | | 2 | Frullate la dadolata di pere, amalgamate alla purea lo zucchero, olio e gli albumi. | | 3 | Mescolate alle mele le farine, il lievito, le noci e un pizzico di sale. Aggiungete il composto di pera e mescolate bene. | | 4 | Versate il tutto in uno stampo da plum cake con il fondo foderato con la carta da forno. Cuocete in forno caldo a 170° per 1 ora.
Sfornate e lasciate raffreddare 5 minuti nello stampo prima di sformare su di una gratella, lasciate raffreddare prima di servire. | |
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Se per preparare il pane alla frutta e noci non avete le mele secche, potete utilizzare al suo posto le albicocche o le prugne secche. |
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