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I Ricci di pere sono una ricetta veloce da preparare e decisamente gustosa. Oltre alle pere si dovranno fare uso di arance e di cioccolato fondente. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pere mature | 2 | | | 2. | Pancarrè | 4 fette | | | 3. | Arancia, succo | 2 cucchiai | | | 4. | Ricotta | 100 g | | | 5. | Uova | 1 | | | 6. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 7. | Cioccolato fondente grattugiato | 4 cucchiai | | | 8. | Mandorle pelate a filetti | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate le pere, dividetele a metà ed eliminate il torsolo. Tagliate le fette di pancarrè a forma di pera e bagnatele con succo d'arancia. | | 2 | Lavorate il tuorlo con lo zucchero e amalgamatelo alla ricotta. Sbattete l'albume a neve e incorporatelo alla ricotta. Spalmate il composto sul pancarrè. | | 3 | Disponete le mezze pere sopra il pancarrè e spolverizzate con il cioccolato. Infilzate le pere con le mandorle come se fossero gli aculei del riccio. Servite. | |
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Questa ricetta è ideale per i bambini. |
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