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Gli asparagi alla francese ci cucinano lessando a vapore gli asparaghi e mettendo nel mixer uova, crema di latte, il succo di mezzo limone e frullando il tutto. A parte avrete fatto sciogliere il burro a cui vi unirete gli asparagi e andremo a versarvi la crema precedentemente preparata prima di servire. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m |
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Riesling Sylvaner |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Asparagi alla francese, preparare gli Asparagi alla francese, cucinare gli asparagi con le uova |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Asparagi | 1 kg | | | 2. | Uova | 5 | | | 3. | Crema di latte | 1 dl | | | 4. | Burro | 100 g | | | 5. | Limone | 1/2 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite gli asparagi, togliete la parte dura, lavateli e lessateli a vapore. | | 2 | Versate nel mixer le uova, la crema di latte, il succo di mezzo limone, frullate per qualche minuto. | | 3 | Nel frattempo fate sciogliere il burro in una casseruola, unite gli asparagi lessati, fate insaporire per qualche minuto, poi versate la crema di uova , limone e crema di latte, salate, pepate mescolate, togliete dal fuoco e servite. | |
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La ricetta degli asparagi alla francese risulterà ancora più gustosa se la preparerete con asparagi selvatici, dal sapore più deciso e dall'aroma più invitante. |
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