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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Asparagi | 1 kg | | | 2. | Uova | 5 | | | 3. | Crema di latte | 1 dl | | | 4. | Burro | 100 g | | | 5. | Limone | 1/2 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Pulite gli asparagi, togliete la parte dura, lavateli e lessateli a vapore. | | 2 | | Versate nel mixer le uova, la crema di latte il succo di mezzo limone, frullate per qualche minuto. | | 3 | | Nel frattempo fate sciogliere il burro in una casseruola, unite gli asparagi lessati, fate insaporire per qualche minuto, poi versate la crema di uova , limone e crema di latte, salate, pepate mescolate, togliete dal fuoco e servite. | |
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