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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Garganelli | 400 g | | | 2. | Asparagi | 1 mazzo | | | 3. | Zucchine | 2 | | | 4. | Cipollotti | 2 | | | 5. | Olio d'oliva | 5 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Togliete la parte dura agli asparagi, lavateli e tagliateli a listerelle. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a listerelle. | | 2 | | Pulite i cipollotti, tagliateli e fateli appassire nell’olio, unite le listerelle di zucchine e di asparagi, salate, pepate e portate a cottura, mescolando di tanto in tanto, a fine cottura unite il basilico spezzettato. | | 3 | | Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo alle verdure prima preparato, spolverizzate di parmigiano, mescolate e servite. | |
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