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Garganelli alle verdure primaverili |
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I Garganelli alle verdure primaverili sono un primo piatto molto semplice. I garganelli sono un tipo di pasta all'uovo rigata, a cui vanno aggiunte le verdure, come asparagi, zucchine e cipollotti. |
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ricetta è stata vista: 31751 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Montefalco Bianco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Garganelli alle verdure primaverili, Garganelli alle verdure primaverili, pasta con verdura |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Garganelli | 400 g | | | 2. | Asparagi | 1 mazzo | | | 3. | Zucchine | 2 | | | 4. | Cipollotti | 2 | | | 5. | Olio d'oliva | 5 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Togliete la parte dura agli asparagi, lavateli e tagliateli a listerelle. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a listerelle. | | 2 | Pulite i cipollotti, tagliateli e fateli appassire nell’olio, unite le listerelle di zucchine e di asparagi, salate, pepate e portate a cottura, mescolando di tanto in tanto, a fine cottura unite il basilico spezzettato. | | 3 | Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo alle verdure prima preparato, spolverizzate di parmigiano, mescolate e servite. | |
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