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Risotto asparagi e spinaci |
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Il risotto asparagi e spinaci si prepara usando gli asparagi tagliati a piccoli pezzi che andranno a miscelarsi con cipolla, burro e spinaci. Una volta che il riso sarà cotto al dente verrà mantecato con panna e parmigiano, mescolato e servito. |
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ricetta è stata vista: 18364 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Conero Rosso Giovane. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Risotto asparagi e spinaci, Risotto asparagi e spinaci, riso con verdure |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso | 400 g | | | 2. | Asparagi | 500 g | | | 3. | Spinaci giovani | 200 g | | | 4. | Cipolla bianca | 1 | | | 5. | Panna | 1 dl | | | 6. | Burro | 50 g | | | 7. | Parmigiano reggiano | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Brodo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Togliete la parte dura agli asparagi, lavateli e tagliateli a pezzi. Lavate gli spinaci. | | 2 | Fate rosolare la cipolla tritata nel burro, unite gli asparagi a pezzetti e gli spinaci, salate, pepate e fate cuocere per qualche minuto, poi unite il riso, il brodo bollente e portate a cottura. | | 3 | Quando il riso è al dente, mantecate con la panna e il parmigiano reggiano, mescolate e servite. | |
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