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Asparagi selvatici gratinati |
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Gli asparagi selvatici gratinati, sebbene molto meno carnosi di quelli di coltivazione e non molto facili da trovare, promettono però un sapore molto più deciso e piacevole al palato, si preparano eliminando la parte dura degli asparagi e cuocendoli al forno in una pirofila cosparsi di olio, sale e pepe. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Riesling Sylvaner. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con gli asparagi selvatici, preparare gli Asparagi selvatici gratinati, cucinare gli Asparagi gratinati |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Asparagi selvatici | 500 g | | | 2. | Olio d'oliva | 2 cucchiai | | | 3. | Parmigiano grattugiato | 50 g | | | 4. | Aceto balsamico | 1 cucchiaio | | | 5. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate il forno a 200°. Togliete la parte dura agli asparagi, lavateli, asciugateli e sistemateli in una pirofila. | | 2 | Cospargeteli di olio, salate, pepate, coprite la pirofila con la carta stagnola e cuocete in forno per circa 15 minuti. | | 3 | Cospargete di parmigiano, rimettete la pirofila in forno per qualche minuto, toglietela dal fuoco, spruzzate gli asparagi con l’aceto balsamico, cospargete di prezzemolo e servite. | |
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