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Info Ricette |
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Tags
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preparare la Pasta cremosa al pesto, ricetta della pasta cremosa con il pesto, pasta con indivia, pasta con verdura |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta corta | 320 g | | | 2. | Indivia scarola | 200 g | | | 3. | Olio di oliva | 1/2 dl | | | 4. | Mandorle pelate | 40 g | | | 5. | Mandorle affettate | 30 g | | | 6. | Pecorino romano | 60 g | | | 7. | Peperoncino | 1 pizzico | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Pulite la scarola, lavatela e spezzettate le foglie. Quindi mettetela nel frullatore con le mandorle pelate, metà del pecorino e una presa di sale, frullate il tutto e aggiungetevi un filo d'olio per ottenere un composto cremoso. | | 2 | Versate la salsa in una larga padella, scaldatelo, unendo un mestolo di acqua di cottura della pasta, aggiungete la pasta scolata e mescolate. | | 3 | Servite la pasta nei piatti individuali cosparsa con del pecorino, le mandorle affettate e il peperoncino. | |
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