|
|
|
Spaghetti seppie e carciofi |
|
|
|
|
Gli spaghetti alle seppie e carciofi sono un primo piatto primaverile che unisce il sapore del pesce con la delicatezza dei carciofi di primavera, si prepara pulendo le seppie, facendole a pezzi e rosolandole in padella con cipolla e pomodori, mentre a parte si cuoceranno i carciofi ripuliti e privati delle foglie più dure, al momento di presentare a tavola il piatto si uniranno carciofi e seppie e saranno usati per condire la pasta scolata al dente. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 35445 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette con le seppie, come preparare gli spaghetti alle seppie con i carciofi, ricette con i carciofi |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spaghetti | 300 g | | | 2. | Seppie | 300 g | | | 3. | Carciofi | 3 | | | 4. | Cipolla | 1/2 | | | 5. | Aglio | 2 spicchi | | | 6. | Prezzemolo | Una manciata | | | 7. | Pomodori maturi | 2 | | | 8. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 9. | Olio di oliva | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Peperoncino | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Pulite le seppie, spezzettatele e saltatele in tegame, in poco olio bollente assieme alla cipolla, la polpa tritata dei pomodori, sale e peperoncino ( solo una punta ) pestato e polverizzato. | | 2 | Quando le seppie saranno opache ed accartocciate, bagnatele col vino e fatele cuocere piano, coperte, su fiamma moderata. | | 3 | A parte mondate i carciofi; affettateli sottilmente e stufateli in un altro recipiente con il resto dell'olio, l'aglio mondato e tritato ed un pizzico di sale. | | 4 | Quando i carciofi saranno cotti, uniteli alle seppie e lasciate insaporire il tutto. | | 5 | Usate, alla fine, il condimento per condire gli spaghetti lessati, appena scolati.
Rimestate e cospargete di prezzemolo tritato. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
