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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche cina, la cucina cinese, preparare oi tagliolini primavera, ricetta tagliolini primavera, ricette primaverili, la cucina di primavera |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tagliolini | 350 g | | | 2. | Cavolo cappuccio | 400 g | | | 3. | Cipollette di primavera | 4 | | | 4. | Aglio | 1 | | | 5. | Burro | Una noce | | | 6. | Latte | Un bicchiere | | | 7. | Fecola | 1 cucchaio | | | 8. | Cerfoglio | 1 mazzetto | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite il cavolo e tagliatelo a listarelle sottili, stufatelo in un tegame con il burro, l'aglio tritato e le cipollette affettate a fette sottili e dipanate in tanti anelli leggerissime. | | 2 | Attendete che il soffritto si appassisca, su fiamma molto moderata; quindi, prima che abbia preso colore, stemperate il tutto con il latte, in cui sia sciolta la fecola; spolverate il preparato di sale e di pepe e rimestatelo dolcemente, fin quando sarà diventato cremoso.
In questo caso, spegnete il fuoco. | | 3 | Lessate la pasta; scolatela e versatela nel recipiente del condimento.
Rigiratela con cura, poi dividetela nelle fondine individuali preriscaldate.
Cospargete ciascuna porzione di pepe e cerfoglio fresco tritato finemente, quindi servite. | |
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Per una perfetta riuscita dei tagliolini primavera, affettate solo la parte bianca delle cipollette. |
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