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Le bruschette di primavera abbinano su un supporto di pane casareccio patate, spinaci e mozzarella, servirete dopo aver passato il pane in forno caldo per qualche minuto in modalità grill. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate ovali | 2 grosse | | | 2. | Mozzarella | 150 g | | | 3. | Spinaci | 120 g | | | 4. | Aglio, spicchi | 2 | | | 5. | Olio | q.b. | | | 6. | Burro | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate gli spinaci, mondateli, spezzettateli e saltateli brevemente in tegame con poco olio, aglio tritato, sale e pepe. | | 2 | A parte, intanto, lessate le patate, sbucciatele e tagliatele obliquamente a fette ovali.
Disponete quindi in un unico strato sul fondo di una teglia antiaderente imburrata. | | 3 | Quando gli spinaci saranno appassiti distribuiteli sulle fette di patate.
Poggiate poi su ciascuna di esse una sottile fetta di mozzarella e passate il tutto in forno caldo per pochi minuti nel reparto grill. | |
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