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Tentazioni di cioccolato |
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Profiteroles al cioccolato |
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 Dolci |
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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Bigné | 36 | | | 2. | Uova | 4 tuorli | | | 3. | Zucchero | 80 g | | | 4. | Fecola | 1 cucchiaio | | | 5. | Latte | 3 bicchieri | | | 6. | Cioccolato fondente | 60 g | | | 7. | Cioccolato bianco | 125 g | | | 8. | Burro | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Montate i tuorli con lo zucchero, unitevi la fecola, il latte bollente e cuocete per 5 minuti. Aggiungetevi il cioccolato fondente grattugiato e fate raffreddare il tutto. | | 2 | | Con l'aiuto di una tasca da pasticceria riempite i bigné con la crema preparata e sistemateli su un piatto di portata. | | 3 | | A bagnomaria fate sciogliere il cioccolato bianco, aggiungetevi il burro e mescolate bene il tutto fino a quando non si sarà sciolto il burro, quindi fate raffreddare un poco. Versate la salsa sui bigné e serviteli freddi. |
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Quando buttate i canederli nell'acqua o nel brodo fate
attenzione che non sia in bollitura, altrimenti si aprono, ... Continua |
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