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Sacchetti di bresaola con robiola |
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La ricetta dei sacchetti di bresaola è indicata, considerato il suo basso apporto calorico e di grassi, anche a chi stia seguendo una dieta, la bresaola infatti è il salume con l'apporto più basso di grassi. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette di cucina dietetica, ricette con bresaola, preparare sacchetti di bresaola con robiola, ricetta Sacchetti di bresaola con robiola |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Bresaola | 12 fette | | | 2. | Robiola | 1 | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Erba cipollina | 1 mazzetto | | | 5. | Cuore di sedano | 25 g | | | 6. | Prezzemolo | 3 foglie | | | 7. | Maggiorana | 1 rametto | | | 8. | Olio extravergine | q.b. | | | 9. | Limone | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavorate la robiola in una ciotola finchè risulterà cremosa, poi aggiungete 2-3 gocce di succo d'aglio, erba cipollina tagliata fine, il sedano, il prezzemolo, la maggiorana tritata e un filo d'olio. Mescolate e aggiustate di sale e pepe. | | 2 | Mettete una cucchiaiata di formaggio al centro di ogni fetta di bresaola poi chiudetele a sacchetto legandole con un filo di erba cipollina sbollentato per un paio di secondi in acqua bollente. | | 3 | In una ciotola emulsionate alcuni cucchiai di olio con il succo di mezzo limone, sale e pepe e con questo condimento irrorate leggermente i sacchetti preparati dopo averli sistemati su un piatto da portata. Servite. | |
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Per questa ricetta potete usare qualsiasi erba aromatica e non solo la maggiorana. |
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