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Le ruote fantasia sono un'allegra ricetta piena di ingredienti colorati oltre la pasta lessata al dente, ottima da consumare in estate perché va servita rigorosamente fredda, inoltre è molto leggera e apporta un limitato numero di calorie, indicata quindi per coloro che seguono qualche dieta. |
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ricetta è stata vista: 6087 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m. |
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Frascati di Valle Vermiglia. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Ruote fantasia, cucinare Ruote fantasia, preparare Ruote fantasia, ricette con zafferano |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Ruote | 300 g | | | 2. | Zafferano | 2 bustine | | | 3. | Rucola | 1 mazzetto | | | 4. | Verdure miste sott'olio | 1 vasetto | | | 5. | Cetrioli | 2 | | | 6. | Semi di finocchio | 1 cucchiaio | | | 7. | Acciughe sott'olio | 8 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate lessare le ruote in abbondante acqua salata nella quale avrete sciolto lo zafferano. Scolatele e fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, versatela poi nell'insalatiera. | | 2 | Unite alla pasta le verdure sott'olio scolate, i semi di finocchio, le acciughe tagliate a pezzetti e i cetrioli scavati con apposito attrezzo per fare le palline. | | 3 | Lavate e sgrondate la rucola, spezzettatela e aggiungetela alla pasta. Condite con sale e pepe. Mescolate e tenete in frigo fino al momento di servire. | |
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