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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cetrioli | 4 grossi | | | 2. | Mela rossa | 1 | | | 3. | Formaggio in fiocchi | 300 g | | | 4. | Gamberetti lessati | 100 g | | | 5. | Aneto | 1/ cucchiaio | | | 6. | Finocchietto | 1/2 cucchiaio | | | 7. | Pepe rosa | 1 cucchiaio | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate i cetrioli, sbucciate e tagliateli a metà, quindi scavateli dando loro la forma di una barchetta. Tritate la polpa ricavata. Lavate e tagliate a dadini la mela. | | 2 | Raccogliete in una ciotola la dadolata di mela, la polpa dei cetrioli, il formaggio, le erbe tritate, i grani di pepe e il sale. Amalgamate il tutto e con il composto ottenuto, riempite le barchette di cetriolo. | | 3 | Decorate con i gamberetti, adagiate su di un piatto da portata e mettete in frigo fino al momento di servire. | |
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