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La gelatina di frutta viene preparata ammollando la gelatina in acqua fredda mentre porrete acqua e zucchero in un tegame per portarli ad ebollizione a cui aggiungeremo in seguito la gelatina strizzata. Al termine aggiungeremo la frutta, verseremo sopra lo sciroppo e sformeremo le gelatine su un piatto da portata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Frutta mista | 300 g | | | 2. | Zucchero | 80 g | | | 3. | Gelatina in fogli | 25 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Ammollate la gelatina in acqua fredda. Mettete lo zucchero e un bicchiere d'acqua in un tegame. Portate a bollore mescolando con un cucchiaio di legno e fate bollire a fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete la gelatina strizzata, sempre mescolando. Lasciate intiepedire. | | 2 | Lavate e asciugate la frutta, sbucciate i kiwi, snocciolate le ciliegie, evitando di togliere il picciolo. Tagliate a dadini le albicocche e i kiwi. | | 3 | Distribuite la frutta nelle cavità dei contenitori per il ghiaccio. Versatevi sora lo sciroppo e mettete in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire sformate le gelatine su di un piatto da portata. | |
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Per la gelatina di frutta potrete usare qualsiasi frutta che verrà unita alla gelatina bollita prima di essere messa nel freezer a rassodare. Per dare un effetto speciale versate nella gelatina ancora calda un cucchiaio di sciroppo colorato: fragola, lampone e arancio. |
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