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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Conchiglie | 250 g | | | 2. | Prosciutto cotto in una sola fetta | 100 g | | | 3. | Erbette tenere | 300 g | | | 4. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 5. | Noce moscata | 1 pizzico | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Mondate e lavate le erbette, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente. Tagliate a dadini il prosciutto. | | 2 | | Scaldate l'olio in una padella, unite i cubetti di prosciutto e la verdura, profumate con la noce moscata e salate. Mettete il coperchio, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 10 m. | | 3 | | Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il prosciutto. Padellate per qualche minuto e distribuite nei piatti. Servite. | |
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