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Bauletti di gamberi su foglia di limone |
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I bauletti di gamberi su foglia di limone si preparano sgusciando i gamberi e poi condendoli con olio e prezzemolo disponendoli poi su foglie di limone che verranno infine avvolte su se stesse prima della cottura; questi bauletti costituiscono un antipasto, oltre che molto buono, decisamente belli da vedersi, al punto che quasi dispiace doverli distruggere mangiandoli! |
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ricetta è stata vista: 37404 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Colli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Bauletti di gamberi su foglia di limone, cucinare Bauletti di gamberi su foglia di limone, ricette gamberetti |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gamberi freschi | 800 g | | | 2. | Limone | 8 foglie | | | 3. | Limone, scorza | 2 | | | 4. | Prezzemolo tritato | 1 mazzetto | | | 5. | Aglio, spicchi | 2 | | | 6. | Olio di oliva | 5 cl | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sgusciate i gamberi e conditeli con del sale, pepe, prezzemolo, aglio e le scorzette di limone tagliate a striscioline molto sottili. | | 2 | Versate un filo d'olio e mescolate bene il tutto in modo che i gamberi siano ben unti ed amalgamati con gli aromi. | | 3 | Disponete su 4 foglie di limoni ben lavate e chiudete con le altre 4 foglie in modo da ottenere dei piccoli cartocci chiusi con uno stuzzicadenti. | | 4 | Cuocete il tutto al forno per 5 minuti e servite ben caldo. | |
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La terra del limone è il Mediterraneo. Il comune limone ha una buccia sottile, è polposo e molto succoso. La qualità migliore per noi cuochi è il cosiddetto “FIORONE”, reperibile nel mercato molto facilmente. Il limone è un ottimo dispensatore di vitamina C. Vi sono diversi utilizzi del limone in cucina, dalla decorazione di piatti alla cottura con questo frutto. Dal succo si ricava l’acido citrico. |
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