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 Categoria: Antipasti di pesce
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Bauletti di gamberi su foglia di limone



         Scheda ricetta


Facile


25 m


Colli Tocai Friulano.


La terra del limone è il mediterraneo.Il comune limone ha una buccia sottile, è polposo e molto succoso.La qualità migliore per noi cuochi è il cosiddetto “FIORONE” è reperibile nel mercato molto facilmente. Il limone è un ottimo dispensatore di vitamina C. Vi sono diversi usi in cucina, dalla decorazione di piatti alla cottura con questo frutto. Dal succo si ricava l’acido citrico.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Gamberi freschi800 g
2.Limone8 foglie
3.Limone, scorza2
4.Prezzemolo tritato1 mazzetto
5.Aglio, spicchi2
6.Olio di oliva5 cl
7.Saleq.b.
8.Pepeq.b.

Preparazione

1
Sgusciate i gamberi e conditeli con del sale, pepe, prezzemolo, aglio e le scorzette di limone tagliate a striscioline molto sottili.
2
Versate un filo d'olio e mescolate bene il tutto in modo che i gamberi siano ben unti ed amalgamati con gli aromi.
3
Disponete su 4 foglie di limoni ben lavate e chiudete con le altre 4 foglie in modo da ottenere dei piccoli cartocci chiusi con uno stuzzicadenti.
4
Cuocete il tutto al forno per 5 m e servite ben caldo.
 
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