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Insalata di zucchine crude allo yogurt |
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L'insalata di zucchine crude allo yogurt, pronta in soli 15 minuti, è l'ideale in estate per accompagnare piatti di carne, ma non disdegna di accompagnarsi nemmeno con qualche saporito pesce, si prepara unendo lo yogurt alla maionese e unendo le zucchine lavate e tagliate a bastoncini molto sottili, la decorazione finale prevede scagliette di tartufo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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15 m |
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Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Zucchine fresche | 500 g | | | 2. | Lattuga ( o insalata di stagione ) | Un cespo | | | 3. | Yogurt naturale | 30 g | | | 4. | Maionese | 40 g | | | 5. | Tartufo nero | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate la maionese in una ciotola e incorporatevi delicatamente lo yogurt, mescolate ed amalgamate bene. | | 2 | Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a bastoncini sottilissimi. Condite con il composto di yogurt, aggiungetevi un pizzico di sale e fatele riposare qualche istante in una terrina. | | 3 | Lavate accuratamente l'insalata in acqua fredda, scolatela, asciugatela delicatamente con un telo ed adagiate le foglie piu' tenere sul fondo di ogni piatto; disponetevi sopra le zucchine allo yogurt e decorete a piacere con qualche scaglietta del tartufo. | |
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