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Scaloppine al frutto proibito |
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Le scaloppine al frutto proibito adottano come frutto proibito la mela, che viene preparata tagliata a rondelle e che viene unita alle scaloppine al momento della rosolatura finale assieme ai pistacchi e al marsala.
La mela è conosciuta come il frutto del peccato e della discordia, ed è sempre stata associata fin dall’antichità all’amore e al matrimonio. |
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ricetta è stata vista: 12398 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Barbera dell'Oltrepò Pavese. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare le Scaloppine al frutto proibito, ricetta afrodisiaca scaloppine alle mele, cucinare le scaloppine alle mele |
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Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Lonza di maiale | 4 fette sottili | | | 2. | Mele rosse | 2 | | | 3. | Pistacchi | 12 | | | 4. | Marsala | 1 bicchierino | | | 5. | Burro | 30 g | | | 6. | Farina | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le mele, eliminate i semi e il torsolo e tagliatele a rondelle, mettetele in una ciotola con l'acqua e succo di limone. | | 2 | Sgusciate i pistacchi, scottateli in acqua bollente. | | 3 | Infarinate la carne, rosolatela nel burro che avrete fatto fondere, salate, pepate, poi una volta cotte toglietele dal tegame e tenetele in caldo. | | 4 | Rimettete il tegame, irrorate con il marsala, fate evaporare, poi unite le mele, salate e fate cuocere per circa 15 minuti girandole ogni tanto. | | 5 | Mettete sul piatto da portata le mele, poi sopra adagiatevi le scaloppine e cospargetele con i pistacchi tritati, quindi servite. | |
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