|
|
|
|
Il carpaccio del viveur, ricetta afrodisiaca, si prepara con miscelando le salse con sale, limone e olio mentre laverete la rucola che andrà messa sulle fettine di carne insieme alle scaglie di parmigiano. Servite dopo un riposo di circa 2 ore. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 53140 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Filetto di manzo in fette sottilissime | 100 g | | | 2. | Rucola selvatica | Un mazzetto | | | 3. | Parmigiano | Scaglie | | | 4. | Limone | 1 | | | 5. | Salsa Worchester | Qualche goccia | | | 6. | Tabasco | 2 gocce | | | 7. | Sale | Un pizzico | | | 8. | Olio di oliva extravergine | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mescolate il succo di mezzo limone, le due salse, il sale e l'olio, emulsionando bene il tutto. | | 2 | Controllate il sapore ed aggiungete eventualmente il rimanente succo di limone.
Lavate la rucola, asciugatela bene e spezzettatela con le mani. | | 3 | Distendete con cura la carne su un vassoio, disponetevi sopra la rucola e le scaglie di parmigiano. | | 4 | Condite con la salsa e lasciate riposare per un paio di ore. | |
|
|
|
|
|
Il Carpaccio del viveur si prepara con la rucola. La rucola selvatica è piu' saporita ed afrodisiaca di quella coltivata, ma non basta, fra quella selvatica è decisamente piu' efficace la pianta che cresce tra i muri vecchi e diroccati. Se abitate a Roma, o se passate di là, fatevi portare sulla via Appia Antica e raccogliete quella che cresce presso gli antichi ruderi: discende direttamente da quella sacra a Priapo. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
