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 La cucina afrodisiaca
 Categoria: Antipasti di carne
 Questa ricetta è stata visualizzata: 33585 volte
Carpaccio del viveur

Informazioni


Facile


20 m


Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano


La rucola selvatica è piu' saporita ed afrodisiaca di quella coltivata, ma non basta, fra quella selvatica è decisamente piu' efficace la pianta che cresce tra i muri vecchi e diroccati. Se abitate a Roma, o se passate di là, fatevi portare sulla via Appia Antica e raccogliete quella che cresce presso gli antichi ruderi: discende direttamente da quella sacra a Priapo.
 
  Ingredienti per 2 persone
1.Filetto di manzo in fette sottilissime100 g
2.Rucola selvaticaUn mazzetto
3.ParmigianoScaglie
4.Limone, succo1
5.Salsa WoerchesterQualche goccia
6.Tabasco2 gocce
7.SaleUn pizzico
8.Olio di olivaq.b.

Preparazione

1
Mescolate il succo di mezzo limone, le due salse, il sale e l'olio, emulsionando bene il tutto.
2
Controllate il sapore ed aggiungete eventualmente il rimanente succo di limone.
Lavate la rucola, asciugatela bene e spezzettatela con le mani.
3
Distendete con cura la carne su un vassoio, disponetevi sopra la rucola e le scaglie di parmigiano.
4
Condite con la salsa e lasciate riposare per un paio di ore.
 

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