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Carpaccio del viveur

Il carpaccio del viveur, ricetta afrodisiaca, si prepara con miscelando le salse con sale, limone e olio mentre laverete la rucola che andrà messa sulle fettine di carne insieme alle scaglie di parmigiano. Servite dopo un riposo di circa 2 ore.


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Carpaccio del viveur - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 20 m
 Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano
 

Tags

ricette di carpaccio di manzo, come preparare il carpaccio di manzo, ricetta afrodisiaca Carpaccio del viveur

 
 
Ingredienti per 2 persone
1.Filetto di manzo in fette sottilissime100 g
2.Rucola selvaticaUn mazzetto
3.ParmigianoScaglie
4.Limone1
5.Salsa WorchesterQualche goccia
6.Tabasco2 gocce
7.SaleUn pizzico
8.Olio di oliva extravergineq.b.

Preparazione

1

Mescolate il succo di mezzo limone, le due salse, il sale e l'olio, emulsionando bene il tutto.

2

Controllate il sapore ed aggiungete eventualmente il rimanente succo di limone.
Lavate la rucola, asciugatela bene e spezzettatela con le mani.

3

Distendete con cura la carne su un vassoio, disponetevi sopra la rucola e le scaglie di parmigiano.

4

Condite con la salsa e lasciate riposare per un paio di ore.

 
I consigli
Il Carpaccio del viveur si prepara con la rucola. La rucola selvatica è piu' saporita ed afrodisiaca di quella coltivata, ma non basta, fra quella selvatica è decisamente piu' efficace la pianta che cresce tra i muri vecchi e diroccati. Se abitate a Roma, o se passate di là, fatevi portare sulla via Appia Antica e raccogliete quella che cresce presso gli antichi ruderi: discende direttamente da quella sacra a Priapo.
 

 

 
 
 




 
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