|
|
|
Dentici al radicchio rosso |
|
|
|
|
I dentici al radicchio rosso si realizzano sfilettando i dentici puliti che verranno posti in una teglia oliata insieme al radicchio. A parte scalderemo dell'olio con aglio e acciughe e mescoleremo continuamente senza far friggere. Una volta che la salsa sarà pronta versemo il tutto sui dentici e cuoceremo per qualche minuto a 200° in forno. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 7577 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
35 m |
|
 |
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
cucinare i Dentici al radicchio rosso, ricette con il radicchio rosso |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Dentici | 2 da 600 g | | | 2. | Radicchio di Treviso | 200 g | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Acciughe sott'olio | 4 | | | 5. | Olio di oliva | 3 cl | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Pulite i dentici e sfilettateli. Versate in una teglia l’olio e disponetevi i filetti di dentice, salate leggermente e unite anche il radicchio. | | 2 | Nel frattempo scaldate sul fuoco la salsa a base di olio, aglio e acciughe, mescolando in continuazione, sino a che l’aglio sia cotto e le acciughe ridotte in poltiglia, ma senza far friggere. | | 3 | Quando la salsa sarà pronta versate sui dentici e aggiungete qualche cucchiaio di acqua, coprite la teglia con carta d’alluminio e cuocete in forno per 8 minuti a 200°. Servite caldo. | |
|
|
|
|
|
Vi consigliamo il radicchio di Treviso per le sue caratteristiche che si sposano particolarmente a questo piatto, ossia il gusto leggermente amarognolo e la croccantezza. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
