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Ingredienti |
per 12 persone |
| 1. | Arance | 3 kg | | | 2. | Zucchero | 1 kg | | | 3. | Cointreau | 1 bicchierino | | | 4. | Cannella | 1 stecca | | | 5. | Limoni non trattati | 3 | | | 6. | Acqua | 1,25 l | |
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Preparazione |
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| | 1 | Lavate i limoni, togliete la scorza gialla con un pelapatate, tagliatele a julienne e mettetetele in una
casseruola con l’acqua, lo zucchero e la stecca di cannella, unite il succo di 4 arance. | | 2 | | Cuocete sempre mescolando, finché lo zucchero sarà perfettamente sciolto. | | 3 | | Togliete dal fuoco, unite il Cointreau, poi lasciate raffreddare. Filtrate il liquido e tenete da parte la scorza del limone. | | 4 | | Sbucciate le arance rimaste, poi pelate al vivo anche gli spicchi, disponeteli nei vasi insieme alle scorze di limone e a qualche pezzo di cannella. | | 5 | | Versate lo sciroppo sugli spicchi ,chiudete ermeticamente i vasi e sterilizzate per 25 minuti. | | 6 | | Lasciateli raffreddare poi riponeteli in dispensa |
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