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La pasta ammudicata è una gustosa ricetta della Basilicata che vede la pasta condita con pane grattugiato fritto e profumata dalla paprika, a parte andrà servito in accompagnamento del pane casareccio abbrustolito. Assolutamente da provare! |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Bucatini | 700 g | | | 2. | Acciughe finemente tritate | 6 | | | 3. | Olio | 2 dl | | | 4. | Pangrattato | 150 g | | | 5. | Paprica | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate in una pentola metà olio e, una volta caldo, scioglietevi le acciughe. | | 2 | In una padella abbrustolire il pangrattato con l'olio rimanente e aggiungere la paprika. Condire i bucatini cotti al dente con l'olio e servire a parte la salsa di pane abbrustolito. | |
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