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Baccala e cipolle

Il baccalà con le cipolle si prepara spellando e tagliando a pezzi non tanto grandi il baccalà e poi insaporendolo in un tegame con un sugo a base di olio, peperoncino, sedano carota e odori.


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Baccala e cipolle - Le ricette di Buonissimo!
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 Facile
 45 m
 Breganze Bianco.
 

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Ingredienti per 6 persone
1.Baccalà500 g
2.Farinaq.b.
3.Olio di oliva extravergine3 dl
4.Peperoncino piccanteq.b.
5.Cipolle4
6.Sedano e carote200 g
7.Pomodori maturi300 g

Preparazione

1

Mettere in ammollo il baccalà per due giorni cambiando l'acqua ogni tanto.
Quando sarà tenero, spellarlo e tagliarlo a pezzi non tanto grandi.
Lessare i pezzetti di baccalà e spinarli.
Passarli nella farina e metterli da parte.

2

Affettare le cipolle e farle indorare nel tegame di coccio con olio extravergine di oliva, un pezzo di sedano, una carota, un peperoncino e altri odori.
Quando la cipolla sarà dorata si aggiungerà i pomodori maturi e spellati, il sale e si farà cuocere.

3

Insaporire il baccalà a fuoco lento nel tegame ricoprendo con il sugo girando per non fare attaccare.

 
I consigli
Non applicato.
 

 

 
 
 




 
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