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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Peperoncino rosso piccante | 250 g | | | 2. | Aglio, spicchi | 4 | | | 3. | Coriandolo fressco, foglie | 3 cucchiai | | | 4. | Coriandolo secco in polvere | 1 cucchiaio | | | 5. | Menta secca, foglie | 1 cucchiaio | | | 6. | Semi di carvi | 1 cucchiaio | | | 7. | Olio extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Togliete ai peperoncini i piccoli ed i semi e lasciateli in un po' d'acqua per un'ora. Trascorso il tempo, sgocciolateli e pestateli con gli ingredienti, aggiungendo un filo d'olio. | | 2 | | Ricavate un composto molto denso e conservatelo infine in frigorifero in un barattolo di vetro. |
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Salse
