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Cucina Internazionale: Australia |
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Dolce al lime con sorbetto di mango |
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 Dolci |
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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | PER LA PASTA: | - | | | 2. | Farina | 2 tazze | | | 3. | Sciroppo di lime | 1/4 di tazza | | | 4. | Zucchero | 1/2 tazza | | | 5. | Uova | 5 | | | 6. | Burro | 1 cucchiaio | | | 7. | PER LO SCIROPPO DI LIME: | - | | | 8. | Lime, succo | 20 | | | 9. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 10. | Limone, succo | 1 cucchiaio | | | 11. | PER IL SORBETTO DI MANGO: | - | | | 12. | Zucchero | 100 g | | | 13. | Polpa di mango | 2 tazze | | | 14. | PER COMPLETARE: | - | | | 15. | Cioccolato bianco | 500 g | | | 16. | Cocco grattugiato | 250 g | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Cominciate con il preparare lo sciroppo di lime: mettete gli ingredienti in un pentolino e portate ad ebollizione. Abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 5 m. Quindi togliete dal fuoco e frullate. | | 2 | | Preparate il sorbetto di mango: fate bollire per 5 m. 3/4 di tazza di acqua insieme allo zucchero, poi lasciate raffreddare, aggiungete la polpa di mango e frullate. Quindi ponete il sorbetto in frigo. | | 3 | | Passate quidni alla preparazione della pasta: mescolate lo zucchero e le uova in un pentolino posto sopra una pentola più grande piena di acqua bollente. Toglietela poi dal fuoco e continuate a mescolare il composto fino a che sia ben amalgamato. A parte sciogliete il burro e quindi mescolatelo allo sciroppo di lime. | | 4 | | Nel pentolino con le uova aggiungete delicatamente la farina e amalgamate molto bene il tutto, incorporando anche il composto di burro e lime. Versate quindi in uno stampo imburrato e cuocete per 30 m. circa nel forno preriscaldato a 200°. | | 5 | | Acottura ultimata tagliate la pasta in sei pezzi, immergetela nel cioccolato bianco, precedentemente sciolto a bagnomaria e fatela rotolare sul cocco grattugiato e versato in un piatto. Servite infine con il sorbetto di mango e la salsa di cioccolato. |
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Un piccolo trucchetto per vedere se la pasta della pizza è lievitata è quello di togliere dalla pasta della pizza ... Continua |
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