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Le uova allo zenzero sono una preparazione australiana. Gli ingredienti principali sono, appunto, le uova che verrnno sbattute e unite alla salsa, le patate che, fatte a dadini, verranno fritte, i pomodori, lo zenzero e tante spezie. Viene proposto come un secondo piatto ma può essere servito anche come piatto unico. |
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ricetta è stata vista: 20900 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m. |
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Non Applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare le Uova allo zenzero, uova con la salsa di zenzero, cucinare con lo zenzero |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 5 | | | 2. | Patate | 200 g | | | 3. | Pomodori pelati | 100 g | | | 4. | Cipolla | 50 g | | | 5. | Peperoncino verde | 1 | | | 6. | Aglio | 1 spicchio | | | 7. | Zenzero titato | 1 cucchiaino | | | 8. | Curcuma in polvere | 1/2 cucchiaino | | | 9. | Noce moscata | 1 pizzico | | | 10. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Prezzemolo tritato | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate bollire le patate con la buccia per 10 minuti. Quindi scolatele, lasciatele raffreddare, sbucciate, tagliatele a dadini e friggetele in un pò di olio finché saranno croccanti. Poi tenetele al caldo. | | 2 | Nel frattempo fate rosolare in un paio di cucchiai di olio la cipolla e lo zenzero puliti e finemente tritati. Quando sono diventati teneri, aggiungete la curcuma, il peperoncino tagliato a fette, i pomodori tritati, salate e fate cuocere il tutto finché i pomodori si siano ridotti in poltiglia. | | 3 | Fate restringere la salsa, unite le uova ben sbattute e fate cuocere il composto fino alla consistenza delle uova strapazzate. Disponetelo infine al centro di un piatto da portata riscaldato. | | 4 | Spolverizzate le patate con il sale e la noce moscata, ponetelo, ponetele intorno alle uova e infine cospargete con il prezzemolo. | |
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