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Timballo di gamberi in insalata |
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Il timballo di gamberi in insalata va preparato pulendo i gamberi e privandoli del guscio per poi unirli agli altri ingredienti tagliati a pezzetti, si aggiungerà la maionese e si darà la forma di timballo che verrà servito, dopo qualche ora in frigorifero, bagnato con una salsa di polpa del frutto della passione e succo di limone. |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h |
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Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Timballo di gamberi in insalata, Timballo di gamberi in insalata, cucinare i crostacei, gamberoni |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gamberi | 20 | | | 2. | Manghi | 4 | | | 3. | Lime | 50 g | | | 4. | Maionese | 5dl | | | 5. | PER IL CONDIMENTO: | - | | | 6. | Frutti della passione | 10 | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 5 dl | | | 8. | Succo di limone | 2,5 dl | | | 9. | PER GUARNIRE: | - | | | 10. | Lattughino | 3 teste | | | 11. | Limoni | 3 | | | 12. | Peperone rosso | 1/2 | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i gamberi, i manghi, i limoni e tagliateli a dadini di 1 cm circa. Aggiungete la maionese, mescolate con cura e sistemate il composto in stampo da timballo. Poi lasciate rinfrescare per qualche tempo in frigo. | | 2 | Preparate la salsa: amalgamate la polpa dei frutti della passione con dell'olio e il succo di limone. Pulite e lavate il lattughino e sistematelo sul piatto da portata. | | 3 | Posizionate il timballo sul letto di lattuga e spruzzate con il condimento preparato. Infine guarnite con i limoni tagliati a spicchi e le listerelle di peperone rosso. | |
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