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Ostriche con salsa di mango |
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Le ostriche con salsa di mango si preparano aprendo le ostriche e versando in ognuna una marinata composta da cetrioli, mango e peperoncino tritati uniti al coriandolo e all'aceto, si serviranno 4 ostriche per ogni piatto. |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Ostriche | 24 | | | 2. | PER LA SALSA: | - | | | 3. | Polpa di mango | 250 g | | | 4. | Cetrioli | 200 g | | | 5. | Peperoncino | 1 | | | 6. | Coriandolo | 1/2 mazzetto | | | 7. | Aceto di riso | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Provvedete prima di tutto alla pulizia delle ostriche. | | 2 | In una terrina versate i cetrioli sbucciati e finemente tritati, la polpa di mango tritata grossolanamente, il peperoncino tritato, il coriandolo e l'aceto. Mescolate fino a che il tutto sia omogeneo. Quindi, servendovi di un cucchiaino mettete un pò di composto su ogni ostrica. | | 3 | Servite distribuendo 4 ostriche per ogni piatto. | |
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