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Pesce spada alla siciliana |
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Il Pesce spada alla siciliana è la classica variante isolana della cottura del pesce spada. Occorre notare che anche all'interno della Sicilia ne esistono differenti varianti. E' un piatto semplice ed altamente digeribile. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con il pesce spada, cucinare il Pesce spada alla siciliana, ricetta del Pesce spada alla siciliana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pesce spada | 2 fette da 300 g ciascuna | | | 2. | Aglio | 4 spicchi | | | 3. | Olio di oliva extravergine | 1/2 bicchiere | | | 4. | Acciughe | 4 filetti | | | 5. | Prezzemolo tritato | q.b. | | | 6. | Pomodori | 2 | | | 7. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate e asciugate le fette di pescespada. Fate rosolare l'aglio con dell'olio, quindi aggiungetevi i pomodori sbucciati, tagliati a pezzetti e privati dei semi, le acciughe, il vino bianco ed il pesce spada. | | 2 | Condite il tutto con sale e pepe. Coprite e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e servite. | |
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