Zuppa inglese

La zuppa inglese si prepara realizzando la crema e poi dividendola in due parti e unendo ad una parte il cacao, si bagneranno i savoiardi nell'alchermes e si realizzeranno in uno stampo adeguato strati alternati di biscotti e di creme lasciando poi la preparazione in frigo a rassodarsi prima di servirla in tavola.

Step 1

Preparate la crema: in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete, sempre mescolando, la farina e il latte, profumate con una scorza di limone.

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Step 2

Cuocete la crema sempre mescolando fino a quando non si addensa. Togliete la crema dal fuoco, eliminate la scorza di limone, dividete la crema in due parti: una lasciatela così e tenetela da parte, all'altra aggiungete il cacao.

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Step 3

Tagliate i savoiardi a metà. Diluite l'alchermes con latte a piacere (a seconda se gradite una zuppa inglese più o meno alcolica).

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Step 4

Bagnate i mezzi savoiardi nell'alchermes e con essi foderate uno stampo su tutte le pareti, versatevi uno strato di crema gialla, poi coprite con altri savoiardi imbevuti nell'alchermes, versatevi la crema nera, poi coprite con altri savoiardi imbevuti nell'alchermes e continuate così fino...

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Step 5

Mettete la zuppa inglese, quando si è raffreddata, in frigorifero per qualche ora, poi servite.

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Le portate: Dolci

Difficoltà: Facile

Persone: 6

Tempo: 40 m

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Ingredienti

- PER LA CREMA:
4 tuorli Uova
4 cucchiai Farina
4 cucchiai Zucchero
4 bicchieri Latte
50 g Cacao
1 Limone, scorza
- PER LA ZUPPA:
q.b. Savoiardi
q.b. Alchermes
q.b. Latte

Preparazione

Preparate la crema: in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete, sempre mescolando, la farina e il latte, profumate con una scorza di limone.

Tagliate i savoiardi a metà. Diluite l'alchermes con latte a piacere (a seconda se gradite una zuppa inglese più o meno alcolica).

Mettete la zuppa inglese, quando si è raffreddata, in frigorifero per qualche ora, poi servite.

Consigli

La Zuppa inglese è un dolce che ha una origine piuttosto contestata. Secondo alcuni sarebbe stata importata dall'Inghilterra nella metà dell'800, infatti in Inghilterra esiste un dolce simile che si chiama “trifle” nome che però risulta intraducibile in italiano.Secondo altri sarebbe una creazione di alcune cuoche che prestavano i loro servizi presso famiglie inglesi a Firenze.