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Petto d'anatra all'aceto balsamico |
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Il petto d'anatra all'aceto balsamico è un secondo di carne tipico della cucina emiliana, dove la carne di anatra, trova un giusto connubio di sapori con l'aceto balsamico. Servitelo condito con la salsa. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Lambrusco di Sorbara. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Petto d'anatra | 500 g | | | 2. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 3. | Aceto balsamico | q.b. | | | 4. | Burro | 10 g | | | 5. | Aglio | 2 spicchi | | | 6. | Rosmarino | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | PER LA SALSA: | | | | 10. | Olio di oliva extravergine | 2 dl | | | 11. | Aceto balsamico | 2 dl | | | 12. | Aglio | 2 spicchi | | | 13. | Basilico | q.b. | | | 14. | Peperoncino | q.b. | | | 15. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Rosolate con il burro e l'olio il petto d'anatra, aggiungete l'aglio, la cipolla e il rosmarino.
Salate e pepate. | | 2 | Spruzzate poi con l'aceto balsamico e cuocete per circa venti minuti.
Per la salsa, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli finemente lasciandoli poi macerare per circa un'ora. | | 3 | Tagliate il petto d'anatra a fettine sottili e conditelo con la salsa. | |
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