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Pesce persico in salsa

La ricetta del pesce persico in salsa utilizza questo pesce che forse non è molto conosciuto, ma è delizioso anche se non a buon mercato. Si presta a varie preparazioni, in padella, fritto, in umido, in graticola.


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Pesce persico in salsa - Le ricette di Buonissimo!
Altre tentazioni... Aragosta alla parigina Orata al cartoccio Pesce spada al forno Merluzzo al vapore Filetti di pesce persico in carpione

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  Scheda ricetta
 Facile
 25 m
 Capri Bianco.
 

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Ingredienti per 4 persone
1.Filetti di pesce persico600 g
2.Capperi sotto sale1 cucchiaio
3.Acciughe sott'olio2
4.Farinaq.b.
5.Vino bianco secco1 bicchiere
6.Olio extravergine4 cucchiai
7.Saleq.b.
8.Pepeq.b.
9.Prezzemolo tritato1 cucchiaio

Preparazione

1

Infarinate i filetti di pesce persico.

2

In una padella versate l’olio, unite i filetti di pesce persico, fateli rosolare da ambo le parti, irrorate con il vino e fate evaporare.

3

Dissalate i capperi, tritateli insieme alle acciughe e uniteli al pesce.
Fate cuocere ancora per qualche minuto, poi spolverizzate di prezzemolo e servite.

 
I consigli
La nostra alimentazione dovrebbe prevedere più pesce, soprattutto quello azzurro, purtroppo statisticamente il consumo di pesce nelle famiglie italiane avviene 2 volte la settimana.
 

 

 
 
 




 
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