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Orecchiette con il cavolfiore |
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Le orecchiette con il cavolfiore sono un ottimo modo per consumare questa saporita verdure; il cavolfiore e in genere tutta la famiglia dei cavoli, andrebbero consumati in misura maggiore. Infatti fanno molto bene all’organismo. La ricetta si prepara dividendo il cavolo e bollendolo per qualche minuto prima di aggiungere le orecchiette, una volta scolato sarà spolverata di pecorino grattugiato e servita a tavola. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Bianco di Custoza. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare le orecchiette, orecchiette cucina pugliese, ricetta delle Orecchiette con il cavolfiore, ricette pugliesi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cavolfiore | 1 | | | 2. | Orecchiette | 400 g | | | 3. | Olio extravergine | q.b. | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pecorino grattugiato | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dividete il cavolo in cimette, quindi procedete al loro lavaggio. | | 2 | Portate a bollore l’acqua, buttate le cimette di cavolfiore, salate, lasciate cuocere per circa 10- 15 minuti (il cavolo deve essere molto al dente). Poi buttate le orecchiette. | | 3 | Quando la pasta e il cavolo sono cotti scolateli, versateli in una zuppiera, conditeli con olio e pecorino grattugiato e servite. | |
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Un suggerimento su come utilizzare il cavolo crudo in insalata: quando avete un cavolfiore molto fresco, tagliatelo sottilmente e unitelo all'insalata. |
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