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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Riso integrale | 300 g | | | 2. | Salmone affumicato | 4 fette | | | 3. | Limone | 1 | | | 4. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 5. | Olive verdi denocciolate | 50 g | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Mettete sul fuoco una pentola con un litro di acqua, non appena prenderà il bollore, aggiungete il riso e fatelo cuocere al dente. | | 2 | | Tagliate il salmone a julienne e le olive a rondelle. Scolate il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e conditelo con l'olio e il succo di limone. | | 3 | | Aggiungete il salmone al riso e mescolate delicatamente. Lasciate riposare per un'ora prima di servire a tavola. | |
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