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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Vitello | 4 fette | | | 2. | Prosciutto crudo | 4 fette | | | 3. | Fegato di vitello | 4 fette | | | 4. | Uova | 1 | | | 5. | Pane grattugiato | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Limone | 1 | | | 8. | Olio per friggere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Appoggiate sopra ad ogni fetta di vitello una di prosciutto crudo e terminate con una fetta di fegato, pressatele un po' in modo che aderiscano una all'altra. | | 2 | Immergete le fette così composte nell'uovo sbattuto e salato, passatele nel pane grattugiato, poi friggetele in abbondante olio, sciolatele su carta assorbente e servite con spicchi di limone. | |
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