Cerca tra le Ricette di Buonissimo!

Utenti connessi: 145
Totale ricette: 6494
Iscritti Newsletter: 19541

Feed RSS 2.0

  Antipasti     Primi Piatti     Secondi Piatti     Contorni     Piatti Unici     Piatti Alternativi     Salse     Dolci     Gelati     Formaggi    Frutta
 
Acciughe marinate al vino

La ricetta delle acciughe marinate viene preparata dividendo in filetti le acciughe mentre a parte avrete preparato un composto preparato con vino, aceto, alloro, aglio, pepe e sale. Metterete le acciughe in questa marinata ed in seguito verranno poste a strati su una terrina aggiustando di aromi e lasciando riposare alcune ore prima di servire.


Questa ricetta è stata vista:
37018 volte
Acciughe marinate al vino - Le ricette di Buonissimo!
Altre tentazioni... Involtini di gamberi Insalata di granseola Ballotte piemontesi Cartoccio di gamberetti Capesante e barbabietole al tartufo

Entra in Buonissimo Salute

  Scheda ricetta
 Facile
 50 m
 Carso Malvasia.
 

Tags

ricetta acciughe marinate al vino, ricette con il pesce azzurro, preparare le Acciughe marinate al vino

 
 
Ingredienti per 6 persone
1.Acciughe piccole1 kg
2.Vino bianco3 bicchieri
3.Aceto bianco2 bicchieri
4.Olio extravergine4 cucchiai
5.Alloro2 foglie
6.Aglio 2 spicchi
7.Pepe in graniq.b.
8.Saleq.b.

Preparazione

1

Togliere la testa delle acciughe, dividere ognuno in due filetti e togliere la lisca con attaccata la coda. Lavatele e asciugatele con la carta da cucina.

2

Mettete il vino in una ciotola di vetro o di porcellana, unitevi l’aceto, le foglie d’alloro spezzettate, uno spicchio d’aglio diviso in due, i grani di pepe e un cucchiaio raso di sale. Immergere i filetti di acciuga in questa marinata, coprite la ciotola e lasciate riposare in luogo fresco per almeno 24 ore.

3

Trascorso questo tempo, sgocciolatele, asciugatele e ripulitele dalle sbavature. Accomodatele a strati sovrapposti in una terrina insaporendo ogni strato con poco sale, pepe, qualche fettina di aglio e un pizzico di prezzemolo tritato.

4

Versate su tutto l’olio, sigillando la terrina con pellicola trasparente e lasciate riposare per qualche ora in fresco prima di servire.

 
I consigli
La ricetta delle acciughe marinate al vino utilizza una varietà di pesce azzurro: questo tipo di pesce è ricco di elementi nutritivi ma anche estremamente saporito; consultate anche il nostro ricettario, che ne propone un’ampia panoramica per riscoprire la loro bontà.
 

 

 
 
 




 
Curarsi con il cibo
Ricette per curarsi con il cibo. Le buone abitudini a tavola prevedono la preparazione di ricette che utilizzino abbondante frutta e verdure.
 
Enoteca
L'enoteca. Scegliere il vino giusto da abbinare ad ogni ricetta è un'arte raffinata che richiede la conoscenza delle proprietà di ogni vino.
 
 

Copyright © 2000 - 2012 Buonissimo.org, All Rights Reserved. | P.Iva 07308600969