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I petali di rose fritti vanno passati in pastella prima della frittura in olio bollente, costituiscono una ricetta originalissima che sorprenderà piacevolmente i vostri invitati, il delicato aroma delle rose infatti attribuisce a questa specialità una connotazione tutta particolare, prestate attenzione che i petali che utilizzerete non siano stati trattati con prodotti chimici. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Petali di rose non trattate | 3 rose | | | 2. | Olio per friggere | q.b. | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Per la pastella: | - | | | 5. | Farina | 120 g | | | 6. | Acqua tiepida | 1,5 l | | | 7. | Lievito di birra | 1 cucchaino | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate la pastella: diluite il lievito nell'acqua, unite la farina ed un pizzico di sale, mescolate bene in modo che non vi siano grumi. Lasciate riposare per circa un'ora. | | 2 | Lavate delicatamente le rose e staccatevi i peli, asciugateli e tuffateli nella pastella sgocciolando l'eccesso. | | 3 | Friggete i petali pastellati in olio bollente, sgocciolateli su una carta assorbente, spolverizzateli di sale e serviteli. | |
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