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Acciughe al tartufo

Le acciughe al tartufo devono essere sciacquate molto bene per liberarle dal sale, mentre i tartufi dovranno essere lavati nel vino bianco prima di essere tagliati a scaglie ed aggiunti alle acciughe, servendoli con crostini di pane tostati. Prima di consumare lasciate riposare in frigorifero per 24 ore per far amalgamare i sapori.


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Acciughe al tartufo - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 15 m
 Carso Malvasia.
 

Tags

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Ingredienti per 4 persone
1.Acciughe sotto sale16
2.Tartufi bianchi2
3.Vino bianco seccoq.b.
4.Olio extravergineq.b.

Preparazione

1

Sciacquate le acciughe, privatele di testa e coda e togliete la lisca centrale; separate i filetti e asciugateli.

2

Spazzolate e lavate con il vino bianco i tartufi, quindi riduceteli a scaglie con l’apposita grattugina per tartufi. In un contenitore con il coperchio disponete strati di filetti di acciuga e scaglie di tartufo, che avrete precedentemente sciacquato con del vino bianco.

3

Coprite il tutto con abbondante olio e chiudete bene il recipiente. Mettete in frigorifero.

 
I consigli
Non applicato.
 

 

 
 
 




 
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