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Albana di Romagna Passito.

Questa è una delle tante versioni del pane di Natale che nell’Emilia è ormai una tradizione antica. Gli ingredienti variano da famiglia a famiglia, però la tradizione vuole che tutti facciano il pane di Natale in casa. E’ certamente un dolce povero che non a tutti piace, ma che fa molto Natale anche per il suo aspetto

	Ingredienti	per 8 persone
1.	Farina	500 g

2.	Uva passa	100 g

3.	Zucchero	200 g

4.	Pinoli	100 g

5.	Burro	100 g

6.	Mandorle	200 g

7.	Canditi	200 g

8.	Uva sultanina	100 g

9.	Fichi secchi	100 g

10.	Marmellata	300 g

11.	Cioccolato a pezzi	100 g

12.	Cacao	50 g

13.	Latte	q.b.

14.	Sale	q.b.

Preparazione

Tritate grossolanamente la frutta secca, i fichi e il cioccolato.

Lavorate tutto insieme e amalgamate bene tutti gli ingredienti in modo da avere un impasto elastico ed omogeneo.

Foderate la placca del forno con carta da forno, adagiatevi i tre pani di Natale, cuocete in forno caldo 180° per circa 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata.

Sfornate il pane di Natale lasciatelo raffreddare e degustatelo anche dopo qualche giorno.