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Il menù della settimana |
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Zuppa alla valpellinenze |
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 Minestre in brodo di carne |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Pane raffermo | 12 fette | | | 2. | Burro | 30 g | | | 3. | Fontina | 250 g | | | 4. | Lardo salato affettato | 100 g | | | 5. | Brodo di carne | 1 l | | | 6. | Verza | 1 | | | 7. | Cannella in polvere | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Lessate la verza. Tostate il pane in forno e fate soffriggere il lardo. | | 2 | | In un tegame di terracotta da forno fate uno strato di pane, coprite con foglie di verza, unite un poco di lardo e alcune fette di fontina, fate un altro strato di pane, ancora di verza, lardo e fontina fino a terminare con il pane. | | 3 | | Sciogliete nel brodo la cannella, pepatelo e versatelo sulla zuppa. Passate in forno a 180° per almeno 1 h e, a metà cottura, distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti. |
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Uno dei piatti più apprezzati in Belgio sono i filetti di aringa che vengono serviti freddi con un accompagnamento ... Continua |
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