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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h 30 m |
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Barbera d'Asti. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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pane raffermo, zuppa con pane, piatti della val d'aosta, ricetta Zuppa alla valpellinenze, Zuppa alla valpellinentze, Zuppa alla valpellinese |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pane raffermo | 12 fette | | | 2. | Burro | 30 g | | | 3. | Fontina | 250 g | | | 4. | Lardo salato affettato | 100 g | | | 5. | Brodo di carne | 1 l | | | 6. | Verza | 1 | | | 7. | Cannella in polvere | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate la verza. Tostate il pane in forno e fate soffriggere il lardo. | | 2 | In un tegame di terracotta da forno fate uno strato di pane, coprite con foglie di verza, unite un poco di lardo e alcune fette di fontina, fate un altro strato di pane, ancora di verza, lardo e fontina fino a terminare con il pane. | | 3 | Sciogliete nel brodo la cannella, pepatelo e versatelo sulla zuppa. Passate in forno a 180° per almeno 1 ora e, a metà cottura, distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti. | |
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