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La ciambella glassata si prepara rapidamente amalgamando farina, zucchero, burro e uova, poi si aggiungeranno noci, uva, ciliege, arance candite e il lievito e infine il composto andrà versato e livellato in uno stampo per la cottura al forno, prima di servire in tavola sarà decorato con una glassa a base di zucchero a velo e maraschino. |
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Ingredienti per 8 persone |
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| 1. | Farina | 120 g | | | 2. | Zucchero di canna a grana fine | 220 g | | | 3. | Burro | 120 g | | | 4. | Uova | 3 | | | 5. | Gherigli di noci tritate | 90 g | | | 6. | Uva passa | 90 g | | | 7. | Ciliegie candite | 90 g | | | 8. | Arance candite | 90 g | | | 9. | Lievito per dolci | 1 bustina | | | 10. | PER LA GUARNIZIONE: | | | | 11. | Zucchero a velo | 200 g | | | 12. | Maraschino | 3 cucchiai | | | 13. | Arancia candita | 8 stelle | | | 14. | Confettini argentati | 1 confezione | |
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Preparazione |
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| 1 | Raccogliete in una terrina la farina con lo zucchero, il burro e le uova. Mescolate bene per amalgamare il tutto. Sbattete poi il composto per un paio di minuti in modo da farlo risultare omogeneo.
Aggiungete le noci, l'uva, le ciliegie, le arance candite, il sale ed il lievito, quindi mescolate con cura. | | 2 | Ungete d'olio uno stampo a ciambella di 22 cm e versatevi l'impasto, livellando in superficie. Cuocete per 1 ora in forno precedentemente riscaldato a 150° e, a cottura ultimata, lasciate raffreddare. | | 3 | Preparate la glassa per la decorazione mescolando lo zucchero a velo con il maraschino. Quando avrà preso consistenza spalmatela sulla ciambella. Prima che la glassa si sia completamente rassodata decorate con l'arancia candita ed i confetti. | |
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