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Il paté di lenticchie costituisce un gradevole antipasto ottimo sia per chi stia seguendo una dieta, essendo abbastanza povero di calorie, che per i vegetariani, e la sua bontà non farà rimpiangere altre preparazioni. |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h 55 m |
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Bianco Cortese di Gavi. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche friuli, cucina friulana, ricetta patè di lenticchie, cucinare il pate di lenticchie, preparare il patè di lenticchie |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Lenticchie rosse | 500 g | | | 2. | Mandorle sgusciate | 80 g | | | 3. | Sedano, coste | 20 g | | | 4. | Cipolle tritate | 20 g | | | 5. | Concentrato di pomodoro | 2 cucchiai | | | 6. | Margarina | 100 g | | | 7. | Uova | 4 | | | 8. | Timo tritato | Un cucchiaino | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | | | 11. | Margarina | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate per 30 minuti le lenticchie, scolatele poi mescolatele in una terrina con le mandorle, al sedano, alle cipolle ed all'aglio tritati. Aggiungetevi il concentrato di pomodoro; fate sciogliere la margarina a bagnomaria e, dopo aver fatto raffreddare, unite gli altri ingredienti. Aggiungete infine le uova sbattute, timo, sale e pepe, quindi mescolate il tutto. | | 2 | Amalgamate gli ingredienti e versate il composto in uno stampo da plum cake. Pressate bene, livellando la superficie, quindi fatelo cuocere in forno precedentemente riscaldato a 200° per 90 minuti. | | 3 | Togliete quindi dal forno e lasciate raffreddare, quindi al momento di portare in tavola sformate su di un piatto di portata e servite a fette. | |
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