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Il babą alla portoghese č una ricetta classica rivisitata alla maniera portoghese che l'arricchiscono col succo d'arancia che, unitamente al marsala, certamente non guasta, rendendolo aromatico e invitante. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina bianca | 125 g | | | 2. | Zucchero | 250 g | | | 3. | Uova | 4 | | | 4. | Arance, succo | 4 | | | 5. | Lievito in polvere | 2 cucchiai | | | 6. | Marsala | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbattete lo zucchero con i tuorli d'uovo fino ad ottenere un composto schiumoso omogeneo. | | 2 | Aggiungete poco per volta la farina setacciata e quando sarą ben amalgamata unitevi le chiare d'uovo montate a neve ben ferma mescolando il tutto dal basso verso alto. | | 3 | Versate il composto in uno stampo rettangolare e passate nel forno ben caldo a 180° per 40 minuti circa. Sformate il dolce solo quando sarą tiepido e ritagliatelo a quadrati. Bagnate il babą con il succo delle arance, ben zuccherato, unito alla Marsala (proporzione - 3 parti del succo e 1 parte del vino). | |
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