|
|
|
|
La Frittata di ortiche appartiene alla cultura gastronomica della Valle d'Aosta. Si prepara con le punte di ortica pulite ed asciugate che vengono poste in padella con poco olio mentre a parte lavoreremo la frittata. Una volta intenerite le ortiche aggiungeremo in padella le uova e proseguiremo fino a che la frittata sarà pronta per essere servita. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 25242 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette frittata all'ortica, come preparare la Frittata di ortiche |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 6 | | | 2. | Punte di ortica | 600 g | | | 3. | Parmigiano grattugiato | 3 cucchiai | | | 4. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Lavate accuratamente le punte di ortica e lasciatele scolare.Fatele, quindi saltare per qualche minuto in una padella appena unta di olio. | | 2 | Nel frattempo sbattete le uova ed arricchitele con del formaggio grattugiato e sale. | | 3 | Quando le ortiche si saranno intenerite, versate nella stessa padella le uova sbattute e proseguite la cottura finchè la frittata sarà ben rappresa. | |
|
|
|
|
|
Per la preparazione della frittata di ortiche vi occorrerà, per proteggervi al meglio le mani, un paio di guanti di gomma. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
