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Pecorino del Pollino con gocce di miele d’arancia del Metapontino |
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Il pecorino del Pollino con gocce di miele d’arancia del Metapontino è una ricetta semplicissima che rivela i sapori di una volta e va preparata con del pecorino semi stagionato spalmato con miele d'arancio. Una ricetta che ricorda la cucina araba, fonte di molte proposte della cucina mediterranea. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pecorino | 4 fette | | | 2. | Miele d’arancia del Metapontino | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | I tocchetti di pecorino rimasto, venivano conservati nel miele per poter essere poi mangiati d’inverno quando si era raffreddati. | | 2 | Una fetta sottile di pecorino, semi stagionato, con una spalmata di miele d’arancio, per non dimenticare il matrimonio della cucina araba fatta di coltivazioni e della cucina barbara fatta da allevamenti, dal quale nacque la nostra cucina mediterranea. | |
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VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
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Panna |
| Ricette con la panna, utilissima in cucina in quanto stempera i sapori troppo forti addolcendoli. |
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Sogliola |
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