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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Greco di Tufo. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Spiedini di gamberi e pollo alle arachidi, Spiedini di gamberi e pollo alle arachidi, pollo alla brace, pollo allo spiedo |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gamberi sgusciati e puliti | 40 g | | | 2. | Polpa di pollo | 80 g | | | 3. | Arachidi | 15 g | | | 4. | Salsa di soia | 2 cucchiai | | | 5. | Brodo di pesce | 1 cucchiaio | | | 6. | Peperoncino fresco piccante | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate il pollo a pezzi. Scottate i gamberi per qualche istante in acqua bollente. Scolateli e frullateli con i pezzi di pollo e un cucchiaio di salsa di soia. Unite mezzo cucchiaio di brodo di pesce e mescolate il tutto per ottenere un composto omogeneo. Ricavatene quattro lunghe salsiccette. | | 2 | Infilatele in lunghi spiedini di legno e avvolgetele con pellicola trasparente. Cuocete al vapore per 15 minuti. | | 3 | Mondate il peperoncino eliminando i semi. Frullate insieme la salsa di soia con le arachidi, il peperoncino ed il brodo rimanente. Trascorso il tempo di cottura degli spiedini, eliminate la pellicola, disponeteli su un piatto ed irrorateli con la salsina preparata. | |
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