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Ruote alla carbonara di tonno |
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Le ruote alla carbonara di tonno sono un primo piatto di pesce velocissima da preparare e di sicuro successo: il tonno al naturale verrà rosolato in padella con olio e aglio e andrà a condire le ruote scolate al dente, per insaporire il tutto verrà utilizzata una salsa di tuorli d'uovo mescolati con parmigiano, prezzemolo tritato e sale. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con il tonno, preparare le Ruote alla carbonara di tonno |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Ruote | 350 g | | | 2. | Tonno al naturale | 180 g | | | 3. | Burro | 20 g | | | 4. | Parmigiano grattugiato | 4 cucchiai | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 6. | Aglio | 1 spicchio | | | 7. | Prezzemolo tritato | 1 ciuffo | | | 8. | Uova, tuorli | 2 | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere le ruote al dente. | | 2 | Nel frattempo, mondate e pelate lo spicchio di aglio. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio e soffriggetevi lo spicchio d'aglio. Eliminatelo e al suo posto, unite il tonno sgocciolato e sbriciolato. Fatelo insaporire per qualche minuto, su fiamma vivace. | | 3 | Mettete i tuorli in una terrina e sbatteteli con una forchetta unendo il parmigiano grattugiato. Aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una buona manciata di pepe. | | 4 | Scolate le ruote e trasferitele nella padella con il tonno. Versatevi sopra il composto di tuorli sbattuti e fate saltare il tutto per 2 minuti su fiamma vivace, mescolando. Portate subito a tavola. | |
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Una gustosa ricetta, facile e veloce da preparare, per un pranzo di week-end da gustare con gli amici. |
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